Plantaardige melk is tegenwoordig niet meer weg te denken. Het lijkt een goed alternatief voor wie geen dierlijke melk verdraagt. Toch bevatten veel kant-en-klare varianten ongezonde toevoegingen zoals bewerkte zaadoliën, emulgatoren en zoetstoffen. Als je ziet hoe eenvoudig en snel je zelf plantaardige melk maakt, is het eigenlijk zonde om dit niet minstens één keer geprobeerd te hebben. Bovendien kun je jouw eigen variant volledig aanpassen aan jouw voedingsbehoeften en smaak.
Bereidingstijd: 5 minuten + minimaal 8 uur weken
Hoeveelheid: ±230 ml
Ingrediënten
80 g rauwe witte amandelen
250 ml water
Snuf Keltisch zeezout
Benodigdheden
•Blender
•Fijnmazige zeef (optioneel)
Bereiding
- Week de amandelen minimaal 8 uur of een nacht in ruim water. Dit maakt ze beter verteerbaar en geeft een romigere melk.
- Spoel de amandelen af en giet het weekwater weg.
- Blend de amandelen met 250 ml vers water en een snufje Keltisch zeezout tot een glad mengsel.
- Zeef de melk door een fijne zeef of notenmelkzak als je een dunnere consistentie wilt.
- Schenk over in een glas en geniet direct, of bewaar in de koelkast tot 3 dagen.
Variaties/ toevoegingen
- Andere noten/zaden: Vervang amandelen door cashewnoten, hazelnoten, walnoten of hennepzaad.
- Granen: Maak melk van gekookte rijst, haver of quinoa voor een mildere smaak en andere voedingsstoffen.
- Extra romig: Voeg een theelepel edelgistvlokken toe.
